Po sosie Beschi przyszedł czas aby spróbować kolejnego sosu do makaronu, w którym istotną rolę odgrywają anchois. Przygotowanie go trwa dłużej, ale warto poczekać.Nawet jeśli jest w wersji bez czosnku (jak tak można!). Anchois, pomidory i oliwki pasują do siebie wyśmienicie.

Mnie natomiast pociąga inny przepis Fabio Biondiego, na sardynki alla figojadki. Zdaniem autora “Melokuchni” to absolutne arcydzieło włoskiej sztuki kulinarnej i jeden z najlepszych przepisów w książce. Może ktoś wie, gdzie kupić świeże sardynki ? Mile widziane wskazówki dotyczące warszawskich stoisk rybnych…